De perfecte snack voor these kind of days, deel ik vandaag met jullie. Want zeg nu eerlijk, wat is een film nu zonder snacks? Voor iedereen die ook een melancholische bui heeft: krokante quinoa chocolade met geroosterde hazelnoten. My new best friend.

Ik gebruikte voor dit recept een pakje witte, geroosterde hazelnoten uit de Delhaize (te vinden bij de noten afdeling). Heb je tijd over en wil je de hazelnoten zelf roosteren? Heel simpel: warm de oven voor op 180°C, plaats de rauwe hazelnoten (nog in hun bruine omhulsel) op een bakplaat en steek in de oven voor een achttal minuutjes. Controleer regelmatig zodat ze niet aanbranden. Eens ze goudkleurig zijn, haal je ze uit de oven en stop je ze in een propere handdoek. Wrijf de hazelnoten in de handdoek. Je zult zien dat de bruine omhulsels zo gemakkelijk verdwijnen. Eens alle omhulsels weggewreven zijn, laat je de hazelnoten eventjes afkoelen voordat je ze grof hakt en aan de chocolade toevoegt. Je huis gaat er in elk geval heerlijk van ruiken.