Recept - 22 dec 2015
Vegan chia-speltwafels for life
Boy, o boy. What a week! Zoals jullie vast wel weten, hielden we met Madam Bakster een healthy wafelbak ten voordele van Music For Life. Alle opbrengst ging naar EVA VZW. Gezien het succes van de wafels, deel ik hier ook even het recept met jullie mee!
Daarnaast wil ik ook even alle vrijwilligers bedanken om mee te helpen aan de wafelbak en van deze week écht de warmste week van 2015 te maken. Ook bedankt aan Body&Fit voor de kwalitatieve ingrediënten, Re-Vive voor de ontzettend mooie locatie en HVD voor de professionele wafelijzers. Ook bedankt Aimé voor de mooie schets die je spontaan op het evenement tekende en foodlove en Ghently voor de leuke foto’s!
Dit recept is overigens goed voor acht wafels ongeveer. Vers uit het ijzer zijn ze het lekkerst. Topped met maple syrup of rode vruchten coulis en vers fruit. Jum! Ze zijn lekker luchtig en aangezien ze haast alleen uit speltbloem bestaan, vormen ze een goed en evenwichtig ontbijt. Eens een leuke afwisseling op die kom havermout of dat potje Griekse yoghurt (; Je kan ook een deel van de speltbloem wisselen met wat gemalen havermout.
Op de website van Body&Fit kocht ik ook enkele leuke toppings voor op de wafels. Cacaonibs met kokosschilfers, moerbeien en chiazaad,.. Mijn favoriete topping was deze! Jummmmm. En nu, with no further ado, het authentieke recept van deze vegan chia-speltwafels for life!
Dit recept is overigens goed voor acht wafels ongeveer. Vers uit het ijzer zijn ze het lekkerst. Topped met maple syrup of rode vruchten coulis en vers fruit. Jum! Ze zijn lekker luchtig en aangezien ze haast alleen uit speltbloem bestaan, vormen ze een goed en evenwichtig ontbijt. Eens een leuke afwisseling op die kom havermout of dat potje Griekse yoghurt (; Je kan ook een deel van de speltbloem wisselen met wat gemalen havermout.
Op de website van Body&Fit kocht ik ook enkele leuke toppings voor op de wafels. Cacaonibs met kokosschilfers, moerbeien en chiazaad,.. Mijn favoriete topping was deze! Jummmmm. En nu, with no further ado, het authentieke recept van deze vegan chia-speltwafels for life!
Ingrediënten
- 300 ml amandelmelk
- 1 el azijn
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 25 gram kokosolie
- 50 gram maple syrup
- 250 gram speltbloem
- 3 el chiazaad
- spuitwater
- toppings
Stappen
- Meng de amandelmelk en de azijn in een kom en zet even opzij terwijl je de rest van de deeg voorbereidt.
- Meng de droge ingrediënten (bloem, chiazaad, bakpoeder en baksoda) in een kom. Meng goed. Maak een kuiltje in de bloem en voeg vervolgens de gesmolten kokosolie en de maple syrup toe. Voeg tenslotte ook de melk toe. Meng goed tot je alle resten bloem mee hebt. Eindig met 8 eetlepels spuitwater. Dit zorgt ervoor dat je deeg luchtiger wordt. Is je deeg erg stroperig en dik? Voeg dan nog wat extra spuitwater toe.
- Verwarm je wafelijzer goed voor. Giet het deeg erin en bak een tiental minuutjes tot de wafels goudkleurig en krokant zijn. Eet de wafels warm of vries ze in en ontdooi ze in de oven tot ze weer krokant zijn. Smakelijk!
laat het smaken!
Krokante quinoa chocolade met geroosterde hazelnoten
Ik ga er niet veel doekjes omheen winden: melancholie striked again
Crispy granolarepen
Geven je genoeg energie om je door een dipje heen te sleuren
Appelcrumble met verse gember en vanille (glutenvrij)
Omdat een appelcrumble altijd wel een goed idee is
Zoete aardappelmuffins met een vulling van confituur
Deze blogpost is eerlijk gezegd niet meer is dan een warrige reflectie op ons pad (en een excuus om een nieuw recept te delen natuurlijk!).
Dankwoord
Een welgemeende blogpost
Homemade volkoren crackers
Deze week deel ik met jullie mijn grootste verslaving ter wereld
Meer lekkers